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| La propriété | 
La propriété est constituée de prairies, jardins d'agrément, verger, vigne (nous faisons notre vin bio), potagers (nos légumes bio), 2 bois, des mares, La Fontaine de Coustets (d'où le nom de la propriété), le tout sur plus de 3 hectares.
Large panorama sur la campagne vallonnée, Le paysage qui s'étale sous vos yeux est exceptionnel des kilomètres à la ronde avec collines, vignes, bois, l'église du village et un lac, les Pyrénées bordent l'horizon... |
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Vous pouvez afficher l'album photo en cliquant à gauche du diaporama. Ensuite vous pourrez visionner tranquillement toutes les photos. Bonne visite ! |
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| Les bois | 
De part et d'autre de la propriété se trouvent des bois, sur environ 1 hectare (10 000 m²). Ils bordent et encadrent la vue vers l'ouest et le sud. Vous pourrez vous y promener. Un chemin descend vers le lac et le village.
Le bois nous apporte le "carburant" qui nous permet de nous chauffer en hiver... |
| La vigne | | Nous sommes dans la région de production du vin de Madiran, vin rouge de caractère, plus ancien vin A.O.C de France, et du Pacherenc du Vic Bihl, vin blanc sec ou moelleux (vendanges tardives en hiver). |
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En tant que particulier tout le monde a le droit d'avoir quelques pieds de vigne pour faire un peu de vin. La législation a changé, mais autrefois on pouvait cultiver et récolter sur 2 500 m². Lorsqu'on a acquis "La Fontaine de Coustets" il y avait déjà la vigne depuis de nombreuses années... on a donc pu la conserver telle quelle.
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|  Chaque année elle demande de l'attention et beaucoup de temps : culture régulière des chemins entre les rangées de pieds de vigne, taille à la fin de l'hiver, surveillance de tous les instants, vendanges (en général début octobre), vinification...
Nous produisons du vin naturel, car nous ne traitons jamais notre vigne. Nous avons du blanc et du rouge... à découvrir ! |
| Le potager | 
Autant que faire ce peut, nous cultivons ce qui peut l'être dans notre potager...
Le tout de façon naturelle et bio. Tous les légumes, les fruits et le vin sont disponibles en fonction des saisons.
Au fil de l'année nous pouvons récolter :- Des poireaux, des blettes, des carottes, du céleri, des pommes de terre
- Des tomates, des courgettes, du potiron, du melon, des poivrons, des aubergines, des herbes aromatiques, des haricots
- Des asperges, des betteraves, des salades...
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| Le verger | 
Là aussi, un certain nombre d'arbres étaient déjà en place à notre arrivée. Nous en avons rajouté, régulièrement pour diversifier... ainsi on peut faire de délicieuses confitures avec nos fruits non traités, à aucun moment de l'année.
- des cerisiers, des pommiers, des poiriers, des figuiers, des pruniers, des abricotiers, des noisetiers, des châtaigniers, des pêchers...
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|  | Quelques fruits et légumes de notre récolte en été |
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| Contactez l'auteur à coustets@orange.fr
Mise à jour vendredi 2 septembre 2011 |
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